•  Der Mango die Haut abziehen und das Fruchtfleisch vom großen Mittelkern herunter schneiden.

• 150 g Fruchtfleisch abwiegen, von dem übriggebliebenen ein paar kleine Scheiben zum Garnieren kaltstellen und den Rest der Frucht anderweitig verwenden.

• Die Kokosmilch in ein hohes Gefäß füllen. Abgewogenes Mangofruchtfleisch und 1 EL Zucker hinzufügen und mit dem Mixstab pürieren.

• Die Creme double und den restlichen Zucker steif schlagen.

• Die Kokosraspel unter die Creme double heben.

• Die Masse mit der Mango-Kokos-Mischung verrühren.

• In der Eismaschine ca. 30 Minuten rühren (je nach Modell) oder wer keine hat kann es auch in kleine geeignete Formen geben

• Und dann im Gefrierfach mindestens 6 Stunden gefrieren lassen.

Guten Appetit
Euer Lars