12.01.2009
Minz-Yoghurt-Sauce
Als Beilage zu indischen Gerichten serviere ich immer auch diese Minz-Yoghurt-Sauce. Für die Gemüse-Pakoras ist sie absolute Pflicht ;)
- die Minze waschen, abschütteln und die gröbsten Stengel entfernen
- Yoghurt und Minze mit einem Stabmixer zu einem grünem Brei verrühren
(ohne Mixer: das Kraut ganz kleinschneiden und dem Yoghurt untermischen)
- Limettensaft, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben und abschmecken
- kaltstellen und bis zum Servieren durchziehen lassen
guten Appetit
wünscht euch Lars
Tipp: die Minze ist in den meisten türkischen Lebensmittelläden immer frisch erhältlich, am Besten nachfragen, liegt meist im Kühlraum.
Dort kaufe ich dann auch den GAZi 500 g Joghurt.
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