Achtung, dieses Gericht ist nicht wie das bekannte, an europäische Gaumen angepasste, süß-sauer in Chinarestaurants. Es ist wirklich süß, sauer und scharf, aber einfach himmlisch.

Rindfleisch in dünne Streifen schneiden (quer zur Faser)

die Zwiebel und den Knoblauch kleinhacken

Ananas schälen und wie die Tomaten und die Gurke in Würfel schneiden

Chilischoten in kleine Ringe schneiden, vorher die Kerne entfernen

Öl im Wok oder einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch anbräunen

das Rindfleisch hinzugeben und unter ständigem Rühren anbraten

Tomaten, Gurke und Ananas hinzugeben und durchbraten

die Sojasauce mit Essig, Pfeffer und Zucker verrühren und dazu schütten

Alles gut vermischen und unter mittlerer Hitze köcheln lassen

das Stärkemehl mit Wasser vermischen und ebenfalls in den Wok geben

die Frühlingszwiebel und den Koriander in Streifen schneiden, dazugeben

und unter Rühren alles nochmal aufkochen lassen

zudecken und 20-30 Minuten schmoren lassen

dann zum Beispiel mit Basmatireis servieren

Guten Appetit
Euer Lars